Warm-kalt für Weine Ein Weißwein mit Zimmertemperatur schmeckt ebenso wenig wie Rotwein frisch aus dem Kühlschrank. Erprobte und allgemeingültige Regeln zur Trinktemperatur von Wein sind deshalb: Weißweine, Roséweine,

Wann und wie öffne ich Weine am besten? Timing ist alles – die sogenannte „Mittelklasse“, gute Durchschnittsrote, begnügen sich mit 2 bis 3 Stunden Vorlaufzeit vor dem Einschenken.